Malzemeler:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr)

• 1 adet büyük boy yumurta

• 2 yemek kaşığı yoğurt (67 gr)

• 3 su bardağı un (330 gr)

• 1 su bardağı irmik (120 gr)

• 1 paket kabartma tozu (10gr)

• yarım ceviz parçaları ya da iri doğranmış ceviz

 

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• 3 yemek kaşığı limon suyu

 

YAPILIŞI :

 

Şerbeti:

• Su ve şekeri orta boy bir tencerede ocağa alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirin.

• Orta ateşte şerbet kıvam alıncaya kadar kaynatmaya devam edin.

• Kıvam alan şerbete limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatarak ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Hamuru:

 

• Un, irmik ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın. Üzerine yoğurt, yumurta ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyerek yoğurun.

• Yoğurduğunuz hamuru yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.

• Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartın ve parçaların elinizde yuvarlayın.

• Yuvarladığınız hamuru iki elinizle bastırarak yassılaştırın ve iz alıp biraz daha açılması için metal süzgeçin yüzeyine bastırın.

• Açılan hamurun ortasına ceviz parçasını yerleştirin ve hamuru kapatın. Elinizle hafifçe bastırarak son şeklini verin ve yağladığınız fırın tepsisine 2-3 santim aralıklarla dizin.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

• Pişen tatlıları fırından alın ve tepsideyken soğuk şerbeti dökün.

• Şerbetin çekip soğuyan tatlıları servis edin.