Malzemeler:

1/2 kg arapsaçı

200 gr kuzu eti

1 baş soğan

1 Yemek kaşığı un

1 limon suyu

Bir tutam tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Hazırlanışı:

Arapsaçlarını doğrayıp sirkeli suda 1/2 saat kadar bekletip yıkayın. Düdüklü tencerede doğranmış soğanı pembeleştirip etleri içine atın. Biraz kavurunca arapsaçlarını ilave edip tuzunu ve yeterli miktarda suyunu koyup düdüklünün ağzını kapatıp 1/2 saat pişirin. Soğuduktan sonra kapağını açıp limon suyu, un ve yemeğin suyunu karıştırıp tencereye döküp 10 dk. kadar ekşisini karıştırın. Servise hazırdır.