SEZAR SALATA 

Malzemeler
1 büyük kaşık marulu
1/2 bardak sızma zeytinyağı 
3 bardak küp kesilmiş beyaz ekmek 
1 iri diş sarmısak
4 tane konserve sardalye balığı
1 tatlı k. Worcestershire sos 
1 tatlı k. toz hardal (yoksa Dijon hardalı)
2 çorba k. taze limon suyu 
1 çay k. taze çekilmiş karabiber 
1 çay k. taze çekilmiş deniz tuzu 
2 iri yumurta sarısı (oda sıcaklığında) 
1/2 bardak ‘toz' rendelenmiş parmesan peyniri 
1/4 bardak kalın rendelenmiş parmesan peyniri 

Yapılışı

Kaşık marulunun kararmış kısımlarını atıp, geri kalanı yıkadıktan sonra kağıt havluyla iyice kurulayın ve yaprakları 3 cm. kalınlığında kesin. Kurulanmış marulları, daha çıtır olmaları için buzdolabında yarım saat bekletin. Kruton yapmak için 1 cm. küp şeklinde kestiğiniz ekmekleri 170 derece fırında peksimet halini alana dek kızartın. Sarmısağı dövüp büyük bir salata kasesi içine koyun. Sardelyeleri da koyup bir kaşığın tersi ile ezin. Ardından kaseye toz İngiliz hardalı, Worchstershire sos, limon suyu, karabiber ve yumurta sarılarını ekleyip iyice karıştırın. Elektrikli çırpıcı ile karışımı bir yandan sürekli çırparken, zeytinyağını mayonez yapar gibi hafif hafif karışıma ekleyin ve mayonez benzeri bir kıvama getirin. Marulları, parmesan peynirini, krutonları ve tuzu ekleyip hepsini iyice karıştırın. Çukur tabaklar içine paylaştırın ve üzerlerinde iri rendelenmiş parmesan ile servis edin. Dilerseniz en üste ızgara tavuk dilimleri veya ızgara karides de ekleyip ana yemek olarak sunabilirsiniz.