Türk Kahvesi UNESCO Kültür Mirası Listesi’nde

 

Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği’nin Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Türk kahvesi ve kültürünün, UNESCO’nun “İnsanlığın Somut Olmayan Kültür Mirası” listesine müracaatı dosyasının hazırlanmasına verdiği katkı ve destek sonuç verdi. UNESCO başvuruyu değerlendirdi ve Türk kahvesi, dünya çapında tescillenmiş bir kültür mirası oldu. Türk kahvesi, kahve çekirdeklerinin çekilmesinden güğüm ve cezvede pişirilmesine, fincanından sunumuna kadar, diğer ülkelerin kahve kültürlerinden tümüyle farklılaşıyor. UNESCO’nun Türk kahvesi konusundaki kararı, Türkiye’deki kahve üreticisi firmaların kahvelerini yurtdışında daha rahat tanıtıp satışa sunmaları için iyi bir fırsat sunuyor.

 

Ülker Türk KahvesiOrta kavrulmuş ve ince çekilmiş Arabica çekirdeklerinden üretilen Ülker Türk kahvesi, mis gibi kokusu, mükemmel tadı, kıvamında köpüğü ve telvesiyle Türk kahvesi konusunda en hassas damakları bile mutlu ediyor.

RiobaMetro’nun Horeca’ya yönelik markası Rioba, parça şekerden, kremaya, cheescake’den, kahveye ve hatta kahve makinesine birçok farklı ürünü içeriyor. Rioba’nın kahve çekirdekleri yüzde 100 Arabica ağırlıklı. Filtre kahve ve espresso için ise 80’e 100 ve 55’e 40 yine Arabica/Robusta harmanları da satışa sunuluyor.

Cezbeli KahveTürk Kahvesi için en ideal çekirdek olan Arabica ağacının çekirdeklerinden üretim yapan Cezbeli Kahve, üretimde farklı kalitelerde çekirdekler kullanmıyor. Arabica çekirdekler, diğer çekirdekler gibi yüksek oranda kafein içermediğinden, Türk Kahvesi keyfini gün içinde birden fazla kez yaşama imkanı sunuyor.

Shaziliİsmini 14. yüzyıl sonlarında Yemen’de yaşayan ve kahveyi ilk içen kişi olduğu rivayet edilen Sufi Şeyhi Şeyh Şazili’den alan Shazili, kokusundan, tadından, köpüğünden ve görüntüsünden ödün vermeden 5 saniye gibi kısa bir sürede ikram edilebilecek ‘hazır Türk kahvesi’ kavramını gastronomiye kazandıran marka.

TchiboYetiştirilme zorluğu ve lezzeti sebebiyle dünyanın en kaliteli kahve çekirdekleri olan %100 Arabica çekirdeklerini kullanan Tchibo, satışa sunduğu tüm kahveleri Brezilya, Guatemala gibi dünyanın en iyi kahvesinin bulunduğu bölgelerinde kendine ait tarlalarda yetiştiriyor.

Şenöz1926 yılından bugüne tüm kahve çeşitlerini,  ince bir titizlik ve hassaslıkla üreten Şenöz,  Arabica çekirdeklerinden üretim yapıyor. A.B.D, Dubai, Hong-Kong, Almanya ve Hollanda’da gerçekleştirdiği satış geliştirme çalışmaları ve ihracatlarıyla Türk kahvesinin dünya çapında tanınmasına katkıda bulunuyor.

Hisar Kahve1928’den bugüne, dört nesildir geleneksel Türk kahvesi üretimi yapan Hisar Kahve, Brezilya’nın Rio kenti civarında yer alan Minas bölgesinde yetişen Arabica çekirdeklerinden üretim yapıyor. Geleneksel Türk kahvesinin yanı sıra damlasakızı, kakule, vanilya, çikolata, fındık ve Hindistan cevizi gibi aromalı Türk kahveleri de bulunuyor.

Hazırlayan : ... - Ocak 2014